Абсолютная сила жевательных мышц
Сокращаясь, жевательные мышцы развивают определенную силу. Абсолютная сила мышц определяется числом волокон, входящих з состав данной мышцы, т. е. площадью ее физиологического поперечника. Чем больше волокон в мышце, т. е. чем больше площадь физиологического поперечника, тем большую силу может развить данная мышца. Вебер считает, что «сила мышцы при прочих равных условиях пропорциональна поперечному сечению ее». По Веберу, мышца с поперечником 1 см2 развивает силу, равную 10 кг.
Поперечное сечение мышц, поднимающих нижнюю челюсть, следующее: височная — 8 см2, собственно жевательная — 7,5 см2, внутренняя крыловидная — 4 см2. Исходя из данных поперечного сечения, абсолютная сила височной мышцы равна 80 кг (41,03%), собственно жевательной— 75 кг (38,46%), наружной крыловидной — 40 кг (20,51%), вместе взятых—195 кг (100%).
Общая абсолютная сила жевательных мышц правой и левой стороны составляет 390 кг (195 кг X 2).
В последующем абсолютную силу вертикального давления жевательных мышц исчисляли, исключая из состава пучки, перемещающие нижнюю челюсть вперед или способствующие горизонтальным ее движениям.
Толуш пришел к заключению, что обозначение абсолютной силы жевательной мускулатуры резко преувеличено. С его точки зрения, для обработки пищи во рту не требуется столь значительной силы жевательных мышц, тем более что пища во рту не только сдавливается, но и растирается, в результате чего обработка ее облегчается. Толуш при расчете силы жевательной мускулатуры исходил из того, что на 1 см2 физиологического поперечника мышцы приходится 2—2,5 кг, т. е. абсолютная сила жевательных мышц равна 80—100 кг.
Данные об абсолютной силе мышц, устанавливаемые теоретически, путем сложения показателей физиологических поперечников жевательных мышц, поднимающихнижнюю челюсть, и умножения полученной суммы на возможное развитие силы каждым квадратным сантиметром поперечного сечения мышцы, естественно, не соответствуют действительности. При содружественной работе жевательная мускулатура не может развить силу, равную 390 кг или 360 кг при вертикальном действии, и поправки, сделанные Толушем, вряд ли достоверны.